KLIKINAJA – Kreasi kue kering bertema Lebaran kembali menjadi bahan perbincangan di kalangan pecinta baking. Di platform Cookpad, seorang pengguna bernama AuxilyaEvva membagikan resep Putri Salju dalam tampilan baru yang tak biasa. Tidak lagi berbentuk bulan sabit seperti versi klasik, kue ini dibuat berbentuk bulat dengan warna hijau cerah. Meski tampil beda, cita rasa lembut dan lumer yang menjadi ciri khas Putri Salju tetap dipertahankan.
Dalam unggahan tersebut, sang pembuat resep menekankan bahwa inovasi bentuk dan warna hanya memberikan variasi visual tanpa mengubah rasa asli. Ia memastikan bahwa tekstur dan kelezatannya tetap sama seperti Putri Salju tradisional yang banyak disukai masyarakat. “Bulat dan hijau tidak memengaruhi rasa sama sekali,” tulisnya dalam deskripsi resep.
Resep Skala Rumahan untuk Produksi Enam Toples
Resep ini dirancang untuk pembuatan dalam jumlah cukup besar, cocok bagi mereka yang mempersiapkan stok kue Lebaran atau berjualan kue kering. Satu kali adonan menghasilkan sekitar enam toples ukuran 500 gram dengan waktu pengerjaan sekitar enam jam.
Berikut komposisi bahan lengkap yang digunakan:
1 kg tepung terigu
400 gram margarin Royal Palmia
300 gram margarin kiloan Blueband
400 gram gula halus
8 sendok makan tepung maizena
6 sendok makan susu bubuk
6 butir kuning telur
2 sendok teh vanili
Pewarna hijau pandan secukupnya
500 gram gula dingin untuk pelapis
Kombinasi margarin dan gula halus inilah yang membuat tekstur Putri Salju tetap renyah di luar namun lumer ketika digigit.
Cara Membuat Putri Salju Versi Hijau
Meski menghasilkan banyak toples, proses pembuatannya cukup sederhana dan bisa dilakukan tanpa bantuan mixer. Seluruh adonan diolah secara manual agar teksturnya tetap lembut.
1. Campur gula halus, margarin, kuning telur, vanili, dan susu bubuk. Aduk menggunakan whisk selama kurang lebih enam menit hingga adonan berubah pucat dan lembut.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena secara bertahap. Aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata.
3. Ketika adonan mulai terasa berat, uleni dengan tangan hingga kalis. Tambahkan pewarna hijau secukupnya dan aduk hingga warna merata.
4. Jangan menguleni terlalu lama, karena dapat membuat kue melebar saat dipanggang.
5. Ambil adonan seberat sekitar 8 gram, lalu bentuk bulat dan susun di atas loyang yang sudah dioles tipis margarin.
6. Panaskan oven selama 10 menit. Panggang adonan dengan api kecil–sedang selama 20–30 menit, tergantung jenis oven yang digunakan.
7. Setelah bagian bawah kue berubah kecokelatan, angkat dan biarkan sampai hangat.
8. Gulingkan kue ke dalam gula dingin hingga seluruh permukaan tertutup sempurna. Simpan dalam toples dan tambahkan taburan gula dingin di bagian atasnya.
Proses pelapisan gula dingin inilah yang memberikan sensasi lumer di mulut khas Putri Salju.
Viral di Cookpad dan Jadi Inspirasi Pengguna
Inovasi Putri Salju hijau ini mendapat perhatian luas dari komunitas pengguna Cookpad. Banyak yang menyukai tampilan berbeda dari resep ini karena memberikan kesan lebih segar dan unik, tanpa meninggalkan karakter klasiknya. Beberapa pengguna bahkan menjadikannya inspirasi untuk kue Lebaran tahun depan.
Tidak hanya tampil menarik, bentuk bulat juga dinilai lebih mudah dibuat bagi pemula yang belum terbiasa membentuk bulan sabit. Sementara penggunaan pewarna hijau memberikan variasi visual yang membuat toples kue menjadi lebih cantik ketika disajikan.
Dengan respons positif yang terus berdatangan, resep Putri Salju hijau ini berpotensi menjadi tren baru di musim Lebaran mendatang. Kombinasi tampilan modern dan rasa tradisional menjadi keunggulan yang membuatnya banyak dicoba oleh para pembuat kue rumahan.
Kreasi Putri Salju hijau berbentuk bulat ini membuktikan bahwa inovasi sederhana dapat menghasilkan sajian yang menarik tanpa mengubah cita rasa klasik yang sudah familiar. Bagi Anda yang ingin menyajikan kue Lebaran berbeda namun tetap aman dari segi rasa, resep ini bisa menjadi pilihan tepat.(Tim)
