KLIKINAJA – Kue sagu kembali menjadi salah satu sajian favorit menjelang Hari Raya. Teksturnya yang renyah saat digigit namun langsung lumer di mulut membuat kue tradisional ini tak pernah kehilangan penggemar. Perpaduan aroma santan, mentega, dan keju juga menghadirkan cita rasa khas yang cocok disajikan sebagai kue lebaran.
Resep berikut memberikan panduan lengkap dan mudah diikuti bagi siapa pun yang ingin membuat kue sagu lumer yang anti gagal.
Bahan-Bahan
Untuk menghasilkan kue sagu yang lembut sekaligus renyah, berikut bahan yang perlu disiapkan:
100 gram mentega
50 gram margarin
100 gram gula halus
100 gram tepung terigu protein rendah
2 butir putih telur
½ sendok teh vanili bubuk
Pewarna makanan sesuai selera (opsional)
Cara Membuat Kue Sagu Lumer
Proses pembuatan kue sagu cukup sederhana. Dengan mengikuti langkah-langkah berikut, hasilnya akan lebih maksimal dan tidak mudah gagal.
1. Kocok bahan utama
Campurkan mentega, margarin, dan gula halus. Kocok hingga adonan tampak lebih lembut, pucat, dan mengembang. Tahapan ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang ringan.
2. Tambahkan putih telur
Masukkan putih telur secara bertahap sambil terus dikocok. Pastikan tiap bagian telur tercampur rata sebelum menambahkan sisanya.
3. Masukkan bahan kering
Tambahkan tepung terigu dan vanili bubuk. Aduk perlahan hingga adonan menyatu sempurna. Jika ingin membuat kue dengan beberapa warna, pisahkan adonan pada beberapa wadah dan beri pewarna sesuai keinginan.
4. Cetak adonan
Pindahkan adonan ke plastik segitiga, lalu gunting bagian ujungnya. Semprotkan adonan ke loyang yang telah diolesi tipis margarin. Bentuknya bisa menyesuaikan selera, tetapi klasiknya dibuat memanjang seperti lidah kucing.
5. Panggang hingga matang
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C. Waktu pemanggangan berkisar 15–20 menit atau sampai bagian tepinya berubah keemasan.
6. Dinginkan dan simpan
Setelah matang, angkat kue dan biarkan dingin. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah saat disajikan di hari raya.
Tips Agar Kue Sagu Tidak Mudah Gagal
Gunakan mentega berkualitas untuk meningkatkan aroma.
Jangan memanggang dengan suhu terlalu tinggi agar kue tidak cepat gosong.
Pastikan kue benar-benar dingin sebelum disimpan, supaya tidak melempem.
Kue sagu lumer menjadi pilihan tepat untuk melengkapi hidangan khas Lebaran. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, siapa pun bisa membuatnya di rumah. Resep ini dapat menjadi inspirasi untuk menambah variasi camilan saat hari raya tiba.(Tim)
