Cara Membuat Bolu Kukus Pisang Kukus Sederha
Bahan
2 buah pisang matang (ambon/raja, ukuran sedang)
75 g gula palem, sisir halus
25 g gula pasir
2 butir telur
100 g terigu protein sedang
½ sdt SP
½ sdt baking powder
Secukupnya meses cokelat
Cara Membuat
1. Haluskan pisang dengan garpu hingga lembut, sisihkan.
2. Kocok telur, gula palem, gula pasir, dan SP menggunakan whisk hingga tercampur rata dan agak mengembang.
3. Masukkan terigu dan baking powder, aduk perlahan hingga tidak bergerindil.
4. Tambahkan pisang halus, aduk balik sampai tercampur rata.
5. Masukkan meses cokelat, aduk singkat.
6. Olesi cetakan dengan minyak, tuang adonan hingga ¾ penuh.
7. Kukus dalam kukusan yang sudah panas selama 15–18 menit dengan api sedang.
8. Angkat, dinginkan, keluarkan dari cetakan, dan siap di sajikan.
Tips Anti Bantat
Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah terigu masuk
Kukusan harus benar-benar panas sebelum adonan masuk
Tutup kukusan di bungkus serbet agar air tidak menetes
Dengan bahan yang mudah diperoleh dan proses pembuatan yang sederhana, bolu kukus pisang menjadi pilihan camilan rumahan sekaligus peluang usaha skala kecil. Pengolahan yang tepat serta teknik pengukusan yang benar menjadi kunci utama untuk menghasilkan bolu yang lembut, menarik, dan bernilai jual.(Tim)
